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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河(hé)南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水(shuǐ相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示)化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药(yào)

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