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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的(de)胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量(liàng)，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常(cháng)适量生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓解(jiě)便秘(mì)发生(shēng)等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么(me)挑甜的(de)老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样的。

　　市(shì)场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的(de)就要(yào)挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的(de)、所以，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的是(shì)长(zhǎng)的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自(zì)己(jǐ)留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南(nán)瓜时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷(mèn)响的(de)就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说(shuō)，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清陈睿怎么了，b站陈睿事件香气味，而没有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜(guā)外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一(yī)掐就(jiù)破，就证(zhèng)明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采(cǎi陈睿怎么了，b站陈睿事件)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜(guā)籽饱满也(yě)是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的陈睿怎么了，b站陈睿事件南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的维生素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内上(shàng)皮组织(zhī)的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人(rén)增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推(tuī)迟(chí)食物排空、延(yán)缓肠道(dào)对(duì)糖类的吸(xī)收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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