2016年(nián)我国紫菜产(chǎn)量约13.53万吨(dūn)，产值超过100亿元(yuán)。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含量达30%~50%，富(fù)含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等(děng)微量元素(sù)，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价(jià)值，是一种不可多得的海(hǎi)洋食材，也是我国(guó)东南沿海(hǎi)农(nóng)村经济的支(zhī)柱产品。

形态(tài)特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单(dān)个细(xì)胞含1个星状色素(sù)体，中国(gu一个男的长期不碰他老婆是什么原因ó)的紫菜(cài)属(shǔ)物种都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据藻体边缘细胞的(de)特征(zhēng)，将真紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘平滑，边缘细胞形态与其(qí)他(tā)营养细(xì)胞无(wú)区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片(piàn)边缘(yuán)具明显(xiǎn)的刺突，后(hòu)者由(yóu)1个或几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶(yè)片边缘由几排退化细胞所组成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生(shēng)素和矿物质，其中蛋白质的成(chéng)分高达(dá)25%~50%，所(suǒ)以(yǐ)在(zài)食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血(xuè)脂作(zuò)用。

　　紫菜具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的吸收(shōu)氮磷和固(gù)定碳的能力，其栽培对浅(qiǎn)海富营养化的修复和改(gǎi)善(shàn)也有重要(yào)作用。

分(fēn)布情况

　　紫菜(cài)属物种虽然在(zài)寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带和(hé)热(rè)带海域均有分布(bù)，但(dàn)亚热带至温带海域(yù)的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也(yě)遵循这个规律，主要分(fēn)布(bù)在黄渤海(hǎi)到东(dōng)南沿海的潮间带(dài)，另外(wài)，也有少数(shù)紫菜(cài)物种分布在台湾(wān)和海南岛沿(yán)海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物种主(zhǔ)要是条(tiáo)斑(bān)紫菜、甘紫菜和(hé)半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫菜(cài)在中国沿(yán)海分布较广，从南到北均有其生长，是一个广温(wēn)性种类(lèi)。

　　以自然类群和生境环境为(wèi)基础，在(zài)中(zhōng)国形成了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量(liàng)约占全国(guó)紫菜总(zǒng)产量的(de)75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布在福(fú)建、浙江、广东(dōng)沿海，近年来随着坛紫(zǐ)菜价格的攀升以及养殖技术(shù)的提(tí)高，养殖范(fàn)围逐渐(jiàn)北移到(dào)江苏南通和连云港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要集中在江(jiāng)苏和山东，产量和出口(kǒu)量占(zhàn)全国条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗(ma)

　　紫(zǐ)菜不属于海鲜类食(shí)物，其属于海产品，紫(zǐ)菜中含有丰富的(de)蛋白质(zhì)、维生素、碳水化(huà)合物、矿(kuàng)物质以及不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸(suān)，其可以(yǐ)起到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以(yǐ)及降低血(xuè)脂(zhī)等作用。

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