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当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好各有优缺点的(de)。

　　关(guān)于家(jiā)用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还(hái)是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体好以及铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好，什么铁(tiě)锅最好用又健康，买铁(tiě)锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)呢(ne)，家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好用等问题(tí)，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识：

家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅主要区别在于传热均匀，但同(tóng)时导(dǎo)热比较慢，使(shǐ)用时(shí)保温效果比较好，所以更(gèng)适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表面一般比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)，比较(jiào)好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁(tiě)锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导热(rè)较快，如果掌握(wò)不好火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更(gèng)适合有(yǒu)会炒菜(cài)的(de)人使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜(cài)锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对(duì)题(tí)主这个(gè)问题我们(men)先来了(le)解下生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺(yì)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以(yǐ)及功能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的(de)区别

　　生铁(tiě)是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又(yòu)称(chēng)铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳(tàn)量在(zài)0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导(dǎo)致它在特(tè)性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但(dàn)是会很(hěn)脆，不能用于锻造(z当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日ào)，只能通(tōng)过1000多度的高温融(róng)化过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低(dī)，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上很(hěn)软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬(yìng)度上没(méi)生铁(tiě)高，当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传(chuán)承下来的手工锻打工(gōng)艺，现在大部(bù)分都是机械(xiè)立体旋压成型工(gōng)艺。

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　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和(hé)铸造过(guò)程(chéng)，我们来(lái)看看(kàn)生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的(de)锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅(guō)非常(cháng)适合中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也是(shì)它的缺点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热(rè)慢导(dǎo)致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没有韧性，导致锅(guō)体很脆，很(hěn)容易(yì)破(pò)裂，前期开(kāi)锅和后(hòu)期(qī)养锅没(méi)有处理好，锅体会生锈。