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牛心顶是(shì)黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄(huáng)喉(hóu)来(lái)自于猪(zhū)、牛(niú)等(děng)家畜的大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心管(guǎn)。牛的心(xīn)脏顶部(bù)连接血脉(mài)和(hé)心(xīn)脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑(huá)肌，属(shǔ)蛋白(bái)质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一些。牛(niú)心定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪(zhū)黄喉(hóu)口感更(gèng)好。但牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃(chī)货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高，所以用酱炒出(chū)来(lái)后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛心管是(shì)牛的什么部位图(tú)片

　　1、牛(niú)心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管，常被(bèi)误(wù)解为(wèi)食管或气管，在火锅菜肴中又分为发(fā)制黄喉和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要的(de)特点就是(shì)爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短口感比猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起来较(jiào)为(wèi)麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼(jué)不动。

牛心管是(shì)牛的(de)什么部位(wèi)

　　牛心脏的(de)主动脉血管。

　　牛是偶蹄(tí)目牛科(kē)哺(bǔ)乳(rǔ)动(dòng)物(wù)。

　　依(yī)不同牛种（属(shǔ)）而异，其共(gòng)同点(diǎn)为牙齿32枚，其中(zhōng)有门(mén)齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现干燥，即为患病的征(zhēng)兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　 牛是(shì)偶(ǒu)蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿(chǐ)很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无(wú)门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最(zuì)大，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻镜(jìng)光滑湿(shī)润，如出现干燥，即(jí)为患病(bìng)的征兆。

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