料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替(tì)。食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思p>

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思要是用来(lái)去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于(yú)咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料(liào)酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要(yào)根据烹(pēng)调(diào)的食(shí)物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了(le)哦。

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