本(běn)身有腹泻、肠胃虚弱的人(rén)群也(yě)不建议食用鹅蛋(dàn)，易加(jiā)重腹泻的的症状，且鹅蛋的食(shí)用量也要注意(yì)，主要是(shì)一(yī)次摄(shè)入过多的鹅蛋(dàn)会导(dǎo)致患(huàn)者肠胃负担的加重且很(hěn)难被人(rén)体消化吸收(shōu)，一般一天(tiān)食(shí)用1到2颗(kē)鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋的食用量(liàng)合(hé)适，且个人体质(zhì)也健康正常的人群食用鹅蛋之(zhī)后是可以起到(dào)补益身体的作用(yòng)的，主(zhǔ)要(yào)是鹅蛋当中的铁(tiě)、磷(lín)、维生素(sù)A、D、核黄(huáng)素和硫胺素(sù)等营养物质含(hán)量(liàng)丰富，对(duì)人体健康是有益(yì)的。

新(xīn)鲜鹅蛋如(rú)何保鲜存放(fàng)时间(jiān)长

　　1、石(shí)灰水(shuǐ)贮(zhù)藏法：取(qǔ)0.5千(qiān)克生石灰加25千(qiān)克清(qīng)水(shuǐ)充分(fēn)搅拌，经2天的静置(zhì)沉淀后，取上面的清液倒(dào)入缸内，然后将(jiāng)挑选好(hǎo)的新鲜鹅蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖上缸盖，周围温度(dù)保(bǎo)持在25℃以下(xià)，最好是10℃-15℃，采用(yòng)此法一般(bān)可保(bǎo)存(cún)3-4个(gè)月(yuè)。

　　2、简(jiǎn)易贮藏法：在容器(qì)中添加填充(chōng)物，如谷糠、锯末、谷物、豆(dòu)类、植物灰等(děng)，进行新鲜(xiān)鹅蛋贮(zhù)藏。

　　3、淡盐水贮藏法：清水(shuǐ)5千克、食盐35克，经煮(zhǔ)沸(fèi)搅拌(bàn)，取出(chū)晾凉，将新鲜鹅蛋放入容器内，再将配好的盐水灌入(rù)，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么(me)保(bǎo)存 鹅蛋(dàn)存放(fàng)方法

　　鹅蛋(dàn)在保存上面其实(shí)有很(hěn)多要注意的点(diǎn)，比较常见的储存方法有冷藏法，石灰水(shuǐ)储(chǔ)藏法和淡盐水储藏法，这几种方法对于保存(cún)鹅蛋(dàn)来说效(xiào)果都(dōu)是比较好的。

　　 鹅蛋怎(zěn)么保存

　　 1、冷(lěng)藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库(kù)内，在这(zhè)样的温度下，胚(pēi)胎停止发育(yù)，蛋内的微(wēi)生物和酶(méi)的(de)活动受到抑制，保(bǎo)鲜的目的自然就达成了。

　　 2、石灰水(shuǐ)贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加25千克清(qīng)水充(chōng)分搅(jiǎo)拌，经2天的(de)静置沉淀(diàn)后，取(qǔ)上面的(de)清液倒入缸内，然后将挑(tiāo)选好(hǎo)的蛋(dàn)放人缸内浸泡，盖上(shàng)缸盖，周围温度保持在25℃以下，最(zuì)好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月(yuè)。

　　 3、简易贮(zhù)藏法(fǎ)：在容器中添加填充物，如谷糠、锯末(mò)、谷物、豆(dòu)类、植物灰等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡(dàn)盐水(shuǐ)贮(zhù)藏法：清(qīng)水5千克、食(shí)盐35克，经(jīng)煮沸(fèi)搅拌(bàn)，取(qǔ)出晾凉(liáng)，将蛋放入(rù)容器内，再将配好的盐(yán)水灌入，直至盐水高出蛋(dàn)面3-4厘米。

　　鹅(é)蛋存放(fàng)小(xiǎo)技(jì)巧(qiǎo)

　　 1放在(zài)通(tōng)风处(chù)，不(bù)要水(shuǐ)洗，有污物(wù)的(de)蛋可以先(xiān)用温水浸过的(de)半(bàn)湿(shī)毛巾擦一遍，然后大头朝上小(xiǎo)头朝(cháo)下，竖着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜(xiān)较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间。

　　 2在蛋的表面均匀地涂上(shàng)一层食用油(yóu)，或用(yòng)保鲜膜包裹后放入冰(bīng)箱(xiāng)，都可防止蛋壳(ké)内的水分蒸(zhēng)发，阻止外部细菌侵入蛋(dàn)内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋中(zhōng)含有多(duō)种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷(lín)蛋白，蛋白质中富有人(rén)体所(suǒ)必须的各(gè)种(zhǒng)氨基酸，是完全(quán)蛋白质，易于人体消化吸收;

　　 2鹅蛋(dàn)中的(de)脂(zhī)肪绝(jué)大部分集中在(zài)蛋黄内(nèi)，含有(yǒu)较多(duō)的(de)磷(lín)脂，其(qí)中约一半(bàn)是卵磷脂，这些成分对(duì)人的脑及神经组织的(de)发(fā)育(yù)有(yǒu)重(zhòng)大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物(wù)质主要(yào)含于(yú)蛋黄(huáng)内，铁、磷和钙(gài)含量较多，也容(róng)易被人体吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维生(shēng)素也很(hěn)丰(fēng)富，蛋黄中有丰富(fù)的维生素A、D、E、核(hé)黄素和硫胺素，蛋白中(zhōng)的维生素(sù)以核黄素和尼(ní)克酸居多(duō)，这些维生素也是人(rén)体所必须的维生素(sù)。

　　鹅蛋的做法大全

　　 一、水煮鹅蛋

　电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的　 材料：鹅蛋1粒、水半锅(guō)、半(bàn)小匙盐

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水沸腾(téng)后，将(jiāng)蛋用(yòng)勺子放(fàng)入水中煮(zhǔ)。

　　 2、煮(zhǔ)三(sān)分钟，蛋白凝固幼嫩(nèn)，蛋黄半熟。

　　六分(fēn)钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒(chǎo)牛肉

　　 材料：牛肉、酒(jiǔ)、香(xiāng)油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅(é)蛋、葱、盐(yán)、鱼(yú)露

　　 做法：

　　 1、牛肉(ròu)半斤用酒、生抽(chōu)、生粉、胡椒粉(fěn)、香油拌匀腌十(shí)分钟。

　　如果早(zǎo)上买(mǎi)来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。

　　建议你最好在炒前加(jiā)点(diǎn)小苏(sū)打。

　　可以让牛肉更鲜(xiān)嫩，切记(jì)不能(néng)过量。

　　 2、鹅蛋一个(gè)，打散加盐调匀(yún)后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油(yóu)，油有点温度时(shí)下(xià)牛肉。

　　(温油下锅能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半熟时(shí)倒入蛋液(yè)翻炒(chǎo)。

　　如(rú)果(guǒ)你(nǐ)喜欢鱼露味道可加点(diǎn)鱼露。

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