猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部(bù)位的(de)。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是(shì)猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后(hòu)放(fàng)进水快开的(de)锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有(y伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月ǒu)腐(fǔ)败(b伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月ài)恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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