水蒸(zhēng)蛋是什么菜系夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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