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灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需(xū)要(yào)吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的话(huà)尽可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调(diào)料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约(yuē)在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白(bái)是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造(zào)成危(wēi)害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发(fā)白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐(yán)积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可(kě)以继续吃。

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