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世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄(zī)博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得(dé)利斯、惠(huì)发(fā)食(shí)品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互(hù)动平台，也(yě)有(yǒu)不少(shǎo)上市(shì)公司(sī)被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师(shī)们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实(shí)》，该文(wén)章的核心(xīn)观(guān)点(diǎn)如下：本周我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇具(jù)特色(sè)的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈(quān)，热度持续升高，带动市内大小门(mén)店及周边(biān)购物/旅游客流屡创新(xīn)高(gāo)，目前(qián)淄博五一期间的(de)酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已(yǐ)订(dìng)满(mǎn)，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带(dài)白(bái)酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民反(fǎn)映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一(yī)出(chū)行高(gāo)峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们(men)预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内的啤酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于(yú)为什(shén)么是(shì)淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要(yào)吸(xī)引周边地区大学生组团前(qián)来(lái)体验(yàn)，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地区特(tè)有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多(duō)消费者(zhě)来说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏(sū)的背(bèi)景下(xià)吸(xī)引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就(jiù)餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文(wén)中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主(zhǔ)要(yào)体现在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民(mín)除(chú)了选择以上“网红店”，也(yě)会前(qián)往其他(tā)小店（如社(shè)区烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾(jià)车半个(gè)多(duō)小时前往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊(yáng)村总店(diàn)为例，其单店(diàn)规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高(gāo)的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不(bù)上(shàng)号(hào)也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博(bó)烧烤的消费(fèi)人群以中青(qīng)年为(wèi)主，时间相对(duì)灵活(huó)的大学生群体往往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐(zuò)高铁前(qián)来打卡体(tǐ)验，周末不少游客(kè)也会自驾(jià)前来，从(cóng)车牌来看包括(kuò)但不限于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等(děng)地(dì)。此外(wài)，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大的地方(fāng)也(yě)有不少(shǎo)主播过来探(tàn)店，淄博市政府(fǔ)出动了大(dà)量工作人员监(jiān)督规范(fàn)其行(xíng)为，整(zhěng)体上网红(hóng)直播并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧(shāo)烤的世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都(dōu)有了明显提升。