干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊(là)肉(ròu)干硬可以先(xiān)用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用(yòng)小火(huǒ)煮一(yī)个小时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了的。

　　关(花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了guān)于干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招以及(jí)腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬变(biàn)软小妙招，腊肉怎样处理才能食用(yòng)，风干腊肉怎么做(zuò)好吃，腊(là)肉去除咸(xián)味的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎么处理方法等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)小知(zhī)识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之后(hòu)再把腊(là)肉煮到(dào)能切动为止，如果不想煮的话也(yě)可以选择(zé)用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使腊肉(ròu)变软，但是这(zhè)种处理方(fāng)法会导致(zhì)腊(là)肉上面有(yǒu)一股酒(jiǔ)味，如果不(bù)喜欢这个味道的最好不要(yào)用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊(là)质也(yě)硬化了。

　　你可(kě)以试试用(yòng)酒(高度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次后(花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了hòu)上高(gāo)压锅蒸(zhēng)十(shí)五分(fēn)钟(zhōng)(上(shàng)汽后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备(bèi)用，不过注(zhù)意是否变(biàn)质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他(tā)时做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变(biàn)干(gàn)变(biàn)硬(yìng)一是在(zài)制作的过程中，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原因就是盐分高(gāo)，没有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才能长时(shí)间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净后用(yòng)清(qīng)水泡上(shàng)几个小时，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟(shú)就不(bù)会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食(shí)用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经(jīng)过烟熏，不(bù)可直接(jiē)食用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水(shuǐ)泡上(shàng)一(yī)段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清(qīng)水冲(chōng)洗一(yī)下,这(zhè)样(yàng)处理过后煮出(chū)来的腊肉(ròu)就不是很咸了(le).

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不(bù)要(yào)用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了后的(de)腊肉就(jiù)不好吃了，你可以用开水煮一(yī)会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再(zài)继续煮，我试过(guò)的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净(jìng)，放到热(rè)水中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用淘米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊肉可(kě)以(yǐ)放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮熟(shú)。

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