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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物质存(cún嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研(yán)制(zhì)/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗低人体对(duì)这些元素的吸收。

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