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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

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年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南(nán)的(de)特产，在(zài)北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色(sè)如(rú)银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市(shì)）传(chuán)递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与(yǔ)形(xíng)式的(de)完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的(de)原(yuán)味(wèi)年糕上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。