淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀本来(lái)想(xiǎng)要(yào)用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟然(rán)调稀(xī)了这是水(shuǐ)放多的原(yuán)因吗，为(wèi)什么(me)淀粉水(shuǐ)会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的(de)比例会是多(duō)少？的(de)。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀(jué)以及勾(gōu)芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不会变稀(xī)，淀(diàn)粉勾(gōu)的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾芡一会就稀(xī)了等问(wèn)题，小编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活小知识(shí)：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉(fěn)不(bù)容易溶(róng)于水中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的(de)原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易(yì)水，沉淀再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致(zhì)变稀。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅(guō)时倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜上(shàng),比较(jiào)好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味(wèi)汁调(diào)和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例(lì)也(yě)可根据菜(cài)肴(yáo)水分(fēn)多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用(yòng)于(yú)炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用(yòng)面粉(f再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗ěn)代替,面粉和淀(diàn)粉适(shì)量中不同的东(dōng)西,使用面粉的话(huà)是达不到淀粉的(de)效(xiào)果的,若(ruò)是使用的话不(bù)能让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡了(le)，把淀粉(fěn)兑点水，然(rán)后慢(màn)慢(màn)的(de)放(fàng)在锅(guō)里就可(kě)以了(le)。

　　当(dāng)然也(yě)可以在快熟(shú)的时候(hòu)弄(nòng)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗