落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设(shè)置

　　“只是(shì)点个当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时(shí)，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分(fēn)得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规(guī)定的(de)基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐(cān)厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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