新(xīn)鲜鱼(yú)怎(zěn)么(me)存放(fàng)好吃(chī)？除内脏盐水(shuǐ)浸泡(pào)法：可在不水(shuǐ)洗、不(bù)刮鳞(lín)情况下，将鱼的内脏掏空(kōng)，放在10%的食盐(yán)水中(zhōng)浸泡，可保存(cún)数日不(bù)变质的。关于新鲜鱼怎么(me)存放好(hǎo)吃以(yǐ)及(jí)新鲜鱼怎(zěn)么存放好吃(chī)，新鲜鱼怎么存(cún)放久一(yī)点？，新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放(fàng)不(bù)会坏，新(xīn)鲜鱼怎(zěn)么存放最好，新(xīn)鲜鱼怎么存放(fàng)比较好等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

新鲜鱼是发物吗

　　是的，新鲜鱼是(shì)发物的(de)。

　　鱼是(shì)发物(wù)，发物通常(cháng)是(shì)指由于(yú)含(hán)有部分物质从而易诱发疾病(bìng)的食物。鱼含有多种(zhǒng)营养物质，但认为(wèi)鱼是发物，在体质较弱时，食用后易引起(qǐ)身体不适，因此应根据(jù)个人情况食(shí)用。

　　在(zài)中医认为，鱼属于发风之物，因此对于痛风、哮喘等呼吸系统(tǒng)疾(jí)病患者来说，应尽量避免食用。

　　另外，鱼中含有组织(zhī)胺，部(bù)分人群食(shí)用后会由于(yú)组(zǔ)织胺作用造成血管通透(tòu)性增高，引发过(guò)敏反应，因此(cǐ)患(huàn)有皮肤病的人群应尽量避免食用，以(yǐ)免加重原有(yǒu)症状或(huò)诱(yòu)发荨麻疹、湿(shī)疹(zhěn)，加重(zhòng)皮肤瘙痒、红疹等症(zhèng)状表现。世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼>

　　但对(duì)于部分(fēn)人群(qún)来说，鱼中含(hán)有丰富的优(yōu)质蛋白(bái)质(zhì)、氨基酸以(yǐ)及维生素，还有钙、铁、磷等矿(kuàng)物质，容易被机体(tǐ)消(xiāo)化、吸收，能够(gòu)补充营(yíng)养，有利于维护心血管健康。

　　因此，一般情况下可适量吃鱼(yú)，但如果感觉身体不适或正(zhèng)处于(yú)疾病中，则(zé)不(bù)建议吃鱼，以(yǐ)免加重不良反应。

新鲜鱼怎么存放好吃

　　1、除(chú)内脏盐(yán)水(shuǐ)浸(jìn)泡法：可在(zài)不水洗(xǐ)、不刮鳞情况下，将鱼的内(nèi)脏掏(tāo)空，放在10%的(de)食盐水(shuǐ)中浸泡，可(kě)保存数日不(bù)变(biàn)质。

　　2、芥末(mò)保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表(biǎo)面和内腔部位(已开膛(táng))，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然(rán)后将鱼(yú)和芥末置于封(fēng)闭容器(qì)内，可保(bǎo)存3天不变质。

　　3、热水处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼去除(chú)内(nèi)脏后(hòu)，放(fàng)入将开未开的热水(shuǐ)(80-90度(dù))中(zhōng)，稍停便捞出(chū)，此时，鲜(xiān)鱼的外表已(yǐ)经变白，再放在冰上(shàng)贮存，可比未经(jīng)热水处理(lǐ)过的(de)鲜鱼保存时间延(yán)长一倍。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法

　　 新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法，多吃一些(xiē)鱼，对自(zì)己的身(shēn)体是比较(jiào)好的，鱼肉含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的(de)镁元素(sù)，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预(yù)防高血压(yā)，下面(miàn)了解新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法及相关资料。

新鲜的鱼怎么保存方(fāng)法1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类(lèi)会从内(nèi)脏开始腐坏、因此新鲜的鱼买回(huí)来后要立刻取出内脏(zàn世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼g)；若(ruò)不食用鱼头(tóu)、先切(qiè)下(xià)鱼头也能(néng)保(bǎo)持新(xīn)鲜度。

　　 去(qù)除内脏后用流动的清水由腹(fù)部内侧到外侧冲(chōng)洗干净、洗掉内脏(zàng)残留的黏液(yè)。

　　 抹上盐巴静置一段时间(jiān)、若鱼身(shēn)仍然出水就(jiù)再冲洗一次(cì)。

　　 最后用厨房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜膜即可冷冻保(bǎo)存。

　　 切(qiè)片鱼要去除血水、先调(diào)味再(zài)冷冻

　　 切片的(de)鱼(yú)肉买回家后不要直接(jiē)丢(diū)进(jìn)冰箱、带有(yǒu)血水(shuǐ)的鱼(yú)肉容易在(zài)料理时产生腥(xīng)味、只(zhǐ)要在冷冻前以少(shǎo)许的盐(yán)巴(bā)和酒稍微腌(yān)渍几分钟、擦干水分再(zài)放(fàng)入冰箱(xiāng)、能去腥还会让(ràng)鱼肉更结实、吃起来更美味(wèi)。

　　 先(xiān)用厨房纸(zhǐ)巾包覆(fù)鱼片、再用保鲜膜包裹、放入冷冻库(kù)、也(yě)有(yǒu)助于去除(chú)水分(fēn)。

　　 将处理好的切片(piàn)鱼(yú)肉先进行(xíng)腌渍、调味、再放入冷冻(dòng)库保存、可以避免(miǎn)鱼肉氧(yǎng)化、除(chú)了更加入味、也能保持(chí)肉质的弹(dàn)性和(hé)湿润、入口更加多汁鲜美。

　　 料理前用冷(lěng)藏室(shì)自(zì)然解(jiě)冻

　　 从冷(lěng)冻库(kù)直(zhí)接拿(ná)到(dào)室温(wēn)解冻的鱼(yú)肉(ròu)会产生血水、建议(yì)将(jiāng)鱼(yú)移到冷藏室进行自然解冻、才不会让腥味坏了料(liào)理的味道。

　　 解冻过的(de)鱼肉若(ruò)进(jìn)行二次冷冻、会让风(fēng)味流失、若在超市买到解冻过的.鱼(yú)肉(ròu)、无法(fǎ)避(bì)免二次冷冻的(de)情况下、可以(yǐ)先用(yòng)盐巴(bā)和酒处理。

　　 学龄前(qián)儿童每(měi)日(rì)的鱼(yú)肉摄(shè)取量为50~75g

新鲜的鱼怎么(me)保存方法2

　　 1、将鱼(yú)的内(nèi)脏掏(tāo)空(kōng)、放在10%的食盐水中(zhōng)浸(jìn)泡、可保(bǎo)存数日不变质。

　　 2、将鱼直接放(fàng)入冰箱或冰柜冷冻。

　　待(dài)食时(shí)取(qǔ)出(chū)解(jiě)冻、鱼质似活鱼般新鲜。

　　 3、用芥(jiè)末(mò)均匀地涂遍(biàn)鱼身和鱼肚内部、然后把鱼(yú)装入保鲜(xiān)袋(dài)并扎(zhā)紧袋(dài)口、冷藏3天左右都(dōu)不会变质变味(wèi)。

　　 4、把鱼(yú)放在(zài)80～90度的(de)热水(shuǐ)中、稍烫外表发白(bái)时(shí)就捞出来(lái)、放凉后(hòu)包上保(bǎo)鲜(xiān)膜冷藏保存(cún)、保(bǎo)鲜24小时(shí)是不会(huì)变质的。

　　 5、除内脏盐(yán)水(shuǐ)浸(jìn)泡(pào)法：可在不水洗、不刮鳞(lín)情况下(xià)、将(jiāng)鱼的(de)内脏掏空、放在10%的食(shí)盐水(shuǐ)中浸泡(pào)、可保存数(shù)日不变质(zhì)。

　　 6、芥末(mò)保鲜法：取芥(jiè)末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开(kāi)膛(táng))、或均(jūn)匀(yún)的撒在盛鱼(yú)的容器(qì)周(zhōu)围、然后将鱼和芥末置于封闭容器(qì)内(nèi)、可(kě)保(bǎo)存3天不变(biàn)质。

　　 7、热水处(chù)理法：把(bǎ)鲜鱼(yú)去除(chú)内脏后、放入将(jiāng)开(kāi)未开的热水(80–90度)中、稍停(tíng)便捞出、此时、鲜鱼的外表已经变白、再放在(zài)冰上贮(zhù)存、可(kě)比未(wèi)经(jīng)热水处理过(guò)的鲜(xiān)鱼保存时间(jiān)延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净、切成适宜烹饪的形状后、装入具有(yǒu)透气(qì)性(xìng)的塑料袋内。

　　将整袋(dài)鱼放在热(rè)蒸气(qì)中杀菌消毒后、可(kě)保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开、将(jiāng)白酒滴入嘴中、放于阴凉通风(fēng)处(chù)可防止(zhǐ)腐败变(biàn)质(zhì)。

　　在(zài)收拾好的(de)鲜鱼(yú)鱼身上切几条刀(dāo)花、然后、将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内(nèi)腔、可在烹(pēng)饪前保质保鲜(xiān)。

　　 10、活鱼冷冻法：将(jiāng)鱼直接(jiē)放入冰箱或(huò)冰柜(guì)冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼般(bān)新鲜。

新(xīn)鲜的(de)鱼(yú)怎么保存方(fāng)法(fǎ)3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼(yú)眼(yǎn)上贴湿纸

　　 鱼眼睛内(nèi)的(de)视神(shén)经后面有一条生死腺、鱼一(yī)旦缺水(shuǐ)、生死腺就会发(fā)生断裂、鱼不久也会死去(qù)。

　　用浸过水的纸片贴在鱼眼(yǎn)睛(jīng)上、可以有效地防(fáng)止(zhǐ)生死(sǐ)腺断裂、让鱼(yú)在离(lí)开水(shuǐ)后多活3-5个小时、起到保活(huó)保鲜的作用。

　　 2、放入容(róng)器中

　　 把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中、让(ràng)鱼(yú)横躺(tǎng)在容器内(nèi)静置一段时间、然后(hòu)把它放入(rù)冷柜的冷藏箱内保存。

　　这(zhè)种方法(fǎ)会让鱼慢慢地死去、但是经(jīng)过低温(wēn)处(chù)理、鱼不会(huì)轻易变(biàn)质、只要及(jí)时烹(pēng)饪(rèn)、不(bù)会影响(xiǎng)口(kǒu)感。

　　 二(èr)、白(bái)酒保活法(fǎ)

　　 用一(yī)只(zhǐ)棉(mián)球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴(zuǐ)里,不(bù)要(yào)用水,只要盖上湿毛巾,几个小时也不(bù)会死.因为白酒(jiǔ)中含(hán)有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起(qǐ)到麻醉(zuì)作(zuò)用.但在具体做法上(shàng),要注意两点.一是所用的白酒(jiǔ),必须在50度(dù)以上,以增强麻醉能力(lì).二是到了目的地后(hòu),要立即将(jiāng)蘸(zhàn)有白酒的棉(mián)球从鱼嘴中取出(chū),以免(miǎn)时(shí)间(世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼jiān)过长(zhǎng),会把鱼醉死,一(yī)般两三个小时为宜.

　　 三(sān)、低温(wēn)保鲜(xiān)法

　　 这种(zhǒng)方(fāng)法(fǎ)比较简单(dān)粗暴、就是直接(jiē)把鱼放入冰柜冷(lěng)藏(cáng)。

　　等(děng)到(dào)需要时、把(bǎ)鱼(yú)从冰箱(xiāng)中拿出解冻、鱼肉似(shì)活鱼般新鲜。

　　 四、盐水(shuǐ)保鲜法

　　 如果没有冰箱(xiāng)、先(xiān)不(bù)要(yào)用水清洗去鳞、可先将活鱼的内脏掏空(kōng)、然后放在浓度为(wèi)1：10的盐水中浸泡、一(yī)般在30度左(zuǒ)右(yòu)气温下(xià)、也(yě)可以让鱼的保鲜时间延长几天。

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