落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员第(dì)一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍本初是谁称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃本初是谁饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn本初是谁)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这(zhè)样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额(é)优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会(huì)注(zhù)册，这(zhè)样就获(huò)取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次(cì)他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的(de)获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客个性需求(qiú)的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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