干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可(kě)以先用冷(lěng)水泡四五个小时之后再(zài)用小火煮一个(gè)小时，这样腊肉(ròu)就不会特别(bié)干硬了的(de)。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招以及(jí)腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处(chù)理才能食用，风干腊肉怎(zěn)么做好吃，腊肉去(qù)除咸味的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么(me)处理(lǐ)方法等问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知(zhī)识(shí)：

干腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉(ròu)干(gàn)硬也(yě)可(kě)以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊(là)肉(ròu)煮到能切动(dòng)为止，如果不想煮的(de)话也可(kě)以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上面有一(yī)股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味(wèi)道的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么(me)办(bàn) 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于干透了，并且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十(shí)分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后(hòu)备(bèi)用，不过(guò)注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在(zài)蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放(fàng)在(zài)火上烧到起泡，这(zhè)样烧出(chū)来很(hěn)好吃(chī)。

　　腊(là)肉变干(gàn)变硬一是(shì)在制作的(de)过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的(de)原(yuán)因(yīn)就(jiù)是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样(yàng)才(cái)能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后(hòu)用清(qīng)水泡上几个小(xiǎo)时，使(shǐ)其(qí)变(biàn)软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直(zhí)接食用或(huò)再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生(shēng)肉腌(yān)制再经过(guò)烟(yān)熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间,等腊肉(ròu)里的盐份(fèn)溶解在盐水里一(yī)部分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊肉(ròu)就(jiù)不是(shì)很咸(xián)了(le).

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又(yòu)快又干净方法(fǎ)

　　不(bù)要(yào)用洗洁精洗(xǐ)，我也这样(yàng)洗过，但洗了后(hòu)的(de)腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用(yòng)热(rè)水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很(hěn)干净哦，又(yòu)不串味祈使句例子英语，祈使句例子10个。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊(là)肉的方(fāng)法：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊(là)肉处理的(de)时(shí)候(hòu)可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀(dāo)具将烧(shāo)焦部分刮(guā)净，放(fàng)到(dào)热水中泡(pào)软(ruǎn);处(chù)理干净(jìng)后想怎(zěn)么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小(xiǎo)时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可(kě)以放一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分(fēn)祈使句例子英语，祈使句例子10个钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 祈使句例子英语，祈使句例子10个