颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与(yǔ)起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优特食品为(wèi)主导产一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营(yíng)西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具(jù)有独(dú)特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形(xíng)成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的(de)吸(xī)收。

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