落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在(zài)一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(s三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句hí)业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng)序的流量(liàng)，而(ér)商家可(kě)选择通(tōng)过接收推(tuī)广(gu三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句ǎng)广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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