一年之计在于春，健康也是如此(cǐ)。那么，在春(chūn)分时(shí)节的餐桌上，应当有哪些食(shí)材出(chū)现呢？

春(chūn)分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗香菇(gū)的(de)维生素D含(hán)量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太(tài)白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将(jiāng)米洗(xǐ)净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡(pào)约(yuē)15分钟备(bèi)用。

新鲜香雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入(rù)电(diàn)饭锅(guō)中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有(yǒu)清热解(jiě)毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的(de)味(wèi)道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃(wèi)的(de)作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿(niào)系(xì)统疾(jí)病的良药。

现代(dài)营养学研究也发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而且，香椿(chūn)对金(jīn)黄色葡萄球(qiú)菌、肺(fèi)炎双(shuāng)球(qiú)菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌(jūn)等，都有明(míng)显的抑(yì)制作用。

香(xiāng)椿干丝材料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸(fèi)水中焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切成细末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入(rù)香椿(chūn)末、精盐和香油，拌(bàn)匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含(hán)有大(dà)量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)营(yíng)养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥(zào)润肺等功效，是一种低热量、雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗高营(yíng)养的蔬(shū)菜，适量食(shí)用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜(cài)适量，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用老抽(chōu)代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花(huā)，油烧至8成(chéng)热(rè)，下葱花和部分的(de)蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入(rù)些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软(ruǎn)一些(xiē)了，加一勺水，转中火(huǒ)闷(mèn)，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟(shú)时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗