酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(j河北属于南方还是北方 河北属于北方吗í)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可(kě)食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

河北属于南方还是北方 河北属于北方吗　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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