颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透(tòu)明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )中国一共有多少万亿钱

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康(kāng)地方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和还原糖(táng)等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶(róng)化(huà)．而(ér)且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的(de)流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》中国一共有多少万亿钱还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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