1、绿(lǜ)叶菜。

　　一(yī)般超市的绿叶(yè)菜(cài)，商家为了保(bǎo)鲜可能在绿(lǜ)叶菜(cài)外表喷洒一些水(shuǐ)。

　　留意(yì)此种(zhǒng)状况下，应先(xiān)放在阴(yīn)凉、枯燥、通风处把(bǎ)外(wài)表水分晒干(gàn)，沾水蔬菜放冰箱简(jiǎn)单冻坏，尤其是绿叶菜。

　　叶(yè)菜(cài)类蔬菜保鲜(xiān)的要害便是(shì)锁水，绝大(dà)部(bù)分叶菜为喜凉蔬菜，适合(hé)在0-4°C下寄存，也即冰箱保鲜层(céng)的温(wēn)度。

　　放入冰箱前，要先去(qù)除现已(yǐ)糜烂和发黄(huáng)的叶子，再用(yòng)厨房纸包好菜的根部，然后(hòu)用保(bǎo)鲜膜或(huò)保鲜(xiān)袋将菜包好(hǎo)，最终(zhōng)放入(rù)冷藏(cáng)。

　　但需求留意(yì)的是，不要靠近冰箱内(nèi)壁寄存(cún)，防(fáng)止冻伤蔬菜。

　　2、根茎(jīng)类。

　　红薯、马铃薯、萝卜、莲藕、山药(yào)等根茎类蔬菜(cài)，一般(bān)不需(xū)求放冰箱(xiāng)，只(zhǐ)需擦干外表水分后装入保鲜袋或(huò)许(xǔ)纸袋，再(zài)寄存在阴凉枯(kū)燥(zào)处即可(kě)，也能够给它(tā)们包裹上一(yī)层报纸寄(jì)存在(zài)阳台避光处，切勿阳光直射(shè)，导致马铃薯等泛青、长芽。

怎么保存新鲜蔬菜

　　蔬菜

　　蔬菜首要分为(wèi)叶菜类(lèi)、根茎(jīng)类、瓜果类、菌菇类等，一般状况下(xià)蔬菜(cài)的适(shì)合贮藏(cáng)温(wēn)度为0℃—10℃，但不同(tóng)种(zhǒng)类的贮存温度有所差异。

　　叶菜类(lèi)

　　这类蔬菜简(jiǎn)单腐烂(làn)和养分丢失(shī)。

　　绝大部分叶菜为喜凉蔬(shū)菜(cài)，适合温度(dù)为0℃—2℃，不能低于(yú)0℃。

　　需求留意的是(shì)，绿(lǜ)叶(yè)蔬菜有必(bì)要包好放入冰箱(xiāng)，不要靠近冰箱内(nèi)壁，防止冻伤(shāng)，贮存最(zuì)好不超越(yuè)3天。

　　根茎(jīng)类

　　这(zhè)类蔬菜水(shuǐ)分含量(liàng)相对较少，更简单(dān)保存，如马铃薯(shǔ)、胡萝卜(bo)、白(bái)萝卜、洋葱(cōng)、白菜(cài)等。

　　主(zhǔ)张(zhāng)整理掉(diào)外表泥土，掩(yǎn)盖保鲜膜放在冰箱或家(jiā)里阴凉通风(fēng)的当地，可保存7天左右。

　　瓜果类(lèi)

　　①西红柿、茄子(zi)、青椒等，一般可在(zài)低温下(xià)贮(zhù)存4—5天(tiān)，西红柿最(zuì)好不要放(fàng)冰(bīng)箱。

　　②豌豆、扁豆等，假如外(wài)表有(yǒu)水分(fēn)，比较简单(dān)腐坏，最好风干外表水分后放入冰箱冷(lěng)藏。

　　③黄瓜、苦(kǔ)瓜、豇(jiāng)豆(dòu)和南瓜等喜温蔬菜，适合(hé)寄存在10℃左右，不能低于8℃。

　　这类蔬菜不适合(hé)放在冰箱，保质(zhì)期(qī)大约在5天左右(yòu)。

　　菌菇(gū)类

　　新鲜的(de)菌(吴亦凡还出得来吗jūn)菇类保鲜期较(jiào)短，在冰箱内寄存大约是3—4天。

　　留意寄存前最好把菌菇外(wài)表的水(shuǐ)分擦干。

　　引荐(jiàn)几类常(cháng)温(wēn)下耐放的蔬菜：包心菜、马铃薯(shǔ)、胡萝卜、洋葱、花(huā)菜、大(dà)白菜等。

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